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8月4日(火)はコレムさんに納品する日です♪

新ジャガ掘りました。

今まで変わった野菜のクッキーは数々焼いてきたけど

定番なあの野菜を一度も使ったことがなかった。

 

それは「カボチャ」

 

 

蒸したカボチャを熱々のうちにマッシュ！

甘くてほっこりとしたいい香り♪

そして粗熱をとって生地に混ぜ混ぜ。

 

 

オーブンから漂う丸みのある甘い香り^^*

癒されるぅ～♪

 

 

ほんのりするカボチャの甘みと、その甘みを引き立てる塩が特徴。

う～ん、美味しいっ(゜-、゜)

カボチャ過ぎないので男性にも好んで食べてもらえそう。

無農薬の採りたて大根を頂きました♪

 

葉っぱがとってもキレイだったので早速クッキーに仕込んじゃいました(´▽*｀)

わずかに残った葉は細かく刻んで鰹節と醤油をかけてホカホカご飯にのせて頂くとしよう。

先日、試作していたた「焦がしネギにんにく」が今日始めて旅立っていきました～。

変り種に入るクッキーで好みもハッキリ出ると思うけど気に入ってもらえるといいなぁ。

 

2月はご予約や納品が立て込んで

試作ができるか分からないので今月は試作が続いてます。

今日の素材はこちら。

 

 

「青じそ」です。

そして隠し味は「焼き海苔」

青じそだけだとふわふわ浮いた味になりそうだったので海苔と組み合わせました。

 

 

青じその香りが優しく香る爽やかな風味になりました。

「焦がしネギにんにく」のようにガツンとしたインパクトはないけど

爽やかな風味が楽しめるクッキーかな。

定番商品と違ってこういったクッキーは私の気分で焼いているものが多いので

ご注文の際、ご用意できない場合があります^^;ｽﾐﾏｾﾝ

麦さんへ納品しに行ったら「大根持ってく？」と嬉しい頂き物♪

ちょうど来週辺りにおでんを作ろうと思っていたからラッキーy(^ー^)y

「霜が降りた大根だから甘くてみずみずしいよっ！」と頂いたのがこちら。

 

デデーーン！

 

抱えて持つほどの大きさ。

なんと長さ50cm以上、葉っぱも含めたら80cm(」゜ロ゜)」

おでんの他にどんな料理にしようかワクワクしちゃう大きさだよ！

 

そして抑えきれなかったのがお菓子にすること(笑)

ずっと大根葉を使ったクッキーを焼きたかったんだよね～♪

手に入ったり入らなかったり波があるから定番商品としては出せないけど

数量限定でなら出せるかな!?

 

今回は生地の中に玉葱・にんじん・セロリなどの野菜でてきたブイヨンを加えました。

大根葉との相性もバッチリな素材。

 

 

噛んでいると風味がじんわり出て甘さ控えめ、塩味クッキーです。

 

 

大根葉があったら捨てないで私に下さーい。

そしたら次も焼きたいです(笑)

今日はご注文のラッピングや最終確認の日になりました^^

いやぁ～この2、3日ハードだった・・

仕込みして、オーブンを朝から夕方までフル回転。

数えてみれば約1200枚のクッキーを焼き上げていたのだからハードなわけだ(￣ー￣;

だけど疲れではなく、やり遂げた爽快な気持ち♪

 

 

簡単にリボンをかけてというお客様にはこんな感じにしました。

ホント簡単ですみません・・。

ご希望の方にはこんな感じになると思います。

 

 

バラでまとまったお客様には大きめの袋にガサっと入れさせてもらいました。

 

そして次は残り1200枚を焼く予定の仕込みに取り掛かりー└(￣◇￣;)┐=3=3

まずは材料が全て揃っているおからバーから。

 

 

そして次はちょっと時間にゆとりも見えてきたから息抜きに試作途中の

「にんじんクッキー」を焼いてみることにしました。

 

 

たっぷりのにんじん、味のアクセントに粉砕したココナッツ入り。

 

 

厚さは結構厚いザックリタイプにしました。

にんじんは茹でたものをマッシュして練りこんであるので

にんじんが苦手な子も知らず知らず食べられるようになっています。

それとココナッツの風味がクセになる感じで大成功(´ー*｀)

これは新商品として出せそうです。

名前考えてあげなきゃ。

 

今日の休憩はこのにんじんクッキーで一息。

 

 

年内に商品として出せるか、このまま年越しするか、どうなるかなぁー。

ともかく、残り1200枚を仕込んで焼かねば(*￣ｘ￣)/

新聞を取りに玄関に行くと薄暗い場所にヌボーーーっと2本の物陰・・・。

「なにこれーギモヂワルィ・・・Σ(￣⊥￣lll)」

そんな私の反応を見てホノはパパのスリッパを持って物体をツンツン。

正体は「鶴首かぼちゃ」でした。

 

 

豚汁にしたり、あとは何がいいかなー。

結構大きいから色々と使えそう^^

にんじん嫌いも試食して美味しく食べられた「にんじんジャム」が完成。

にんじんが苦手な子供もこれなら問題なく食べられるはず！

ジャムが嫌いと言われた困っちゃうケド・・・Σ(￣⊥￣lll)

 

 

人参にはビタミンAも含まれていてお肌にいいんだって(´ー*｀)

これからカサカサ肌になりやすい季節だし積極的に取りたい野菜の一つだね。

オレンジ色の枠にはにんじんの代表的な栄養が書いてあるので手に取ってくれた人が買うときに参考になるかな～。

今日は大量のゴボウをザクザク切ってましたσ(￣◇￣;)

美味しいものを作るのには手間がかかる・・。

ちょっとした注文を頂いていたこともあってオーブンはフル稼働。

 

 

限られた時間で作るのは大変だけど、やっぱり楽しいです(￣皿￣*)